C’est la magie de l’encodage
En fait, ce problème se contourne facilement en configurant ton TinyMCE (car c’est lui qui génère les entités numériques).
Edite le plugin TinyMCE > Onglet configuration > Choisir "raw" dans l’entity encoding
Ca évitera que TinyMCE transforme tous les caractères accentués en entités numériques.
Le truc, c’est qu’il faut ensuite rééditer tous tes documents pour que le contenu repasse à la moulinette TinyMCE
Et il reste un problème avec AjaxSearch : une recherche sur medecin trouvera medecin mais pas médecin.