Можно обрабатывать данные до отправки письма с помощью eForm события
eformOnBeforeMailSent . Нужная функция определяется в отдельном сниппете, который вызывается до вызова eForm. Примерно так:
<?php
// Snippet TransformDate
function FormatDate(&$fields) {
$actionDate = $fields['action'];
$year = substr($actionDate, 0, 2);
$month = substr($actionDate, 2, 2);
$day = substr($actionDate, 4, 2);
$fields['action'] = $day . '/' . $month . '/20' . $year;
return true;
}
?>
В документе:
[!TransformDate!]
[!eForm ... &eformOnBeforeMailSent=`FormatDate` ... !]