Answered utiliser placeholder

foreach ( $classes as $classe ) {
    echo "<div class=\"uneclasse\">La classe de ".$classe['nom'];
    foreach ($classe['eleves'] as $eleve) {
        echo "Nom :".$eleve['nom']."<br>";
        echo "Prenom:".$eleve['prenom']."<br>";
    }
    echo "classe de type :"."classe['type']."<br>";
}

// Chunk pour aficher une classe
$wrapperChunk = 'nom-du-chunk-wrapper';
// Chunk pour afficher un eleve
$eleveChunk = 'nom-du-chunk-eleve';

$output = array();
foreach ( $classes as $classe ) {
    // Array qui va contenir tous les eleves
    $eleves = array();
    
    foreach ($classe['eleves'] as $eleve) {
        // On "formate" l'affichage des eleves
        $eleves[] = $modx->getChunk($eleveChunk, $eleve);
    }
    
    // On ajoute le formatage a l'array classe, dans un placeholder nomme "wrapper"
    $classe['wrapper'] = implode("\n", $eleves);
    // On ajoute l'affichage de la classe au listing
    $output[] = $modx->getChunk($wrapperChunk, $classe);
}

// On retourne le tout "rendu"
return implode("\n", $output);

array(
    'classe' => 'Nom de la classe',
);