если у тебя кракозябрами только язык интерфейса админки - это уже что то, значить базу конвертнул правильно, осталось настроить саму cms
глянь в админке modx язык у тебя точно rusian(utf8) и система точно на utf8 ? Ну и незабывай после манипуляций обновить страницу, чтоб не мучатся с кешем поставь стартовую или на чем проверяеш не кешируемой потом очисть кеш
Зы: к стати когда кракозябрами админка попасть в Инструменты -> конфигурация можно только уменьшив маштаб отображения в браузере, во всяком случае при разрешении экрана 1024х768
