http://www.muddydogpaws.com/development/wayfinder/parameters.html
у тебя небольшая путанниица в голове. есть массив конфигов по умолчанию, есть массив классов по умолчанию, есть массив темплейтов (чанков) по умолчанию). см. код сниппета в админке.
чтобы изменить класс, надо в вызов добавить &hereClass=``
а вот за сам вывод отвечает чанк &hereTpl, который может быть таким:
<li id='active_menu'[+wf.classes+]>
<span>[+wf.linktext+]</span>
[+wf.wrapper+]
</li>
